ハス種 Hass
ハス種は濃厚なバターに似た味わい、突起を持つ外観、革のような感触を持ち熟成時には黒色に変化する厚い外皮で知られています。種が比較的小さいことは、皮をむいて果肉を取り出しやすく、果肉の割合が大きいことを意味します。
REGIONS: California, Mexico, Chile, Peru
AVAILABILITY: All Year
ラムハス種 Lamb Hass
カリフォルニア大学のアボカド栽培プログラムは1990年代半ばに始まりました。ラムハス種は大型の果実と高い収穫率により人気を博しています。ハス種とよく似たラムハス種は、完熟時に黒色に変化する厚い突起状の外皮と、素晴らしい味わいを持ちます。
REGIONS: カリフォルニア California
AVAILABILITY: United States, June through October
ジェム GEM
ジェム種のアボカドはハス種と非常によく似ています。木の実の風味を持つクリーム状の果実に、中型の種、完熟時に黒色に変化する突起状の外皮を持ちます。
REGIONS: カリフォルニア California
AVAILABILITY: United States, April through June
リード Reed
風味が好評を博す大型の丸い果実で、夏から初秋まで入手できます。リード種は丸みを帯びた形をしており、中型の種、完熟時でも緑色を保つ剝きやすい外皮を持ちます。
REGIONS: カリフォルニア California
AVAILABILITY: United States, June through August
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